퇴근 하는 길에 냉면 생각이 간절하다.
집에 냉면 재료가 있을까? 궁금하다.
없다면 또 먼 길을 달려가야 하는데 “앓느니 죽지…” 하면서 주저 앉을 판이다.
냉장고 냉동실을 다 뒤져보니 하, 이게 웬말인가 완벽하게 다 있다. 흐 흐 흐
국물이야 여러번 소개한 바 있으나
중간에 들어오신 분들을 위해 잠시 소개한다.
찬물에 양지고기 핏기를 따고 대파 / 무 / 양파 / 통 후추 / 생강 / 마늘을 넣고
약 30분간 끓여주고 고기는 중간에 익으면 빼 놓고 양념한다.
나머지 야채들은 잘 우러나도록 푹 삶는다.
중간에 위에 불순물들을 다 거두어 버리고 깨끗한 국물이 되게 한다.
재료는 아래 사진에서 처럼 각자 좋아하는 과일과 야채를 준비한다.
나는 파인애플 / 아보카도 / 잣 / 레몬도 넣어 영양을 중점으로 한다.
동영상에는 나와있는데 여기 사진에는 안 나와있어 유감이지만
무 김치 / 오이김치와 그 국물들을 미리 준비한 고기 국물에 흠뻑 넣어준다.
겨자 혹은 와사비도 적당히 넣어 아사사한 느낌을 받게한다.
한 여름에 놓쳐서는 안 될 귀한 음식, 한번씩 실시해 보시면 어떠실련지?
한 두 번은 꼭 먹고 여름을 넘겨야 될 음식이다.
*************************************************************
woori.us/cooking (커뮤니티 섹션에서 요리를 클릭)에 동영상을 올려 놓았습니다.
앞으로 요리를 이렇게 동영상으로 보여 드릴 것 입니다.
맛 난 요리 드시고 건강하고 행복한 나날 되시기 바랍니다.^^
