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속재료 : 집에서 딩구는 얇은 야채를 대친다. (배추, 시금치, 참나물, 숙주 등) 두부, 김치, 양파(날것) – 이것들을 만두 하듯이 잘게 다지고 두부와함께 이겨서 보자기에 넣고 국물을 꽉 짜낸다. 치즈는 약 300g 정도 갈아서 이것과 함께 속을 넣어준다.
겉재료 :
1.밀크 150 g, 물 150g, 이것들은 따뜻하게 데운다. / 설탕 2 숫갈, 이스트 1 숫갈, 이것들을 볼에넣고 뚜껑을 닫고 약10~ 15분정도 섞이도록 놓아둔다.
2.다음으로 밀가루 600g / 소금 1/2 숫갈 / 계란 1개 / 식용유 1/4 컵 / 식초 2 숫갈 / 녹인 버터 30g 을 넣고 대충 섞은다음 1번을 넣고 반죽한다. 잘 섞어서 둥글게 한 덩어리로 반죽해서 커다란 그릇에 담는다.
3.이 반죽한 것을 작은 전기 패드나 따뜻한 곳에 뚜껑 덮어서 약 1시간 정도 놓아두면 약 3배의 크기로 올라온다. 이것을 작은 모양으로 잘라내어 만두 만들듯이 모양을 낸다.
4.모양이 잡힌 빵을 고추가루 국물을 조금 내어 건데기는 버리고 계란 노른자와 합하여 붓으로 바른고 깨소금 혹은 파피 씨앗으로 고명을 한다.
5.섭씨 390~400도 온도를 미리 예열해 놓았다가 20 구워낸다.
6.커피나 맛있는 티와함께 점심 혹은 저녁으로 훌륭한 먹거리가 된다.
오늘 처음 만들어 먹어보니 김치 다진것 때문에 간이딱 맞았고 그냥 만두는 찌기 때문에 물렁한데 구워낸 이 빵은 씹는 식감이 여간 상쾌하지 않았다. 아이들 도시락에도 추천한다. 주부(요리하는 아빠)들 강추~~
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날씨 : 흐림, 아주 잠깐 해가 났음 / 13도 / 수영장 다녀오다. / 안과 다녀오다. 의사가 수술한 왼쪽 눈을 점검하더니 눈이 다 잘 회복되었다고하면서 오른쪽 눈 수술 날짜를 잡아서 연락 하겠단다. 하루를 잘 보냈음에 감사하다 /
