3가지 과일 아이스 크림을 만들고 있는 중이다. (수박, 멜론, 파인애플)

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저녁 초대를 한 분들은 우리 교회에 다니는 연세가 많은 시니어분들로, 그중 세 가정은 여름부터 가을까지만 이곳에 머물다가 다시 한국으로 돌아간다.

우리 교회는 시니어들이 귀한데 여름마다 이분들을 뵐 수 있는 것은 특별한 일이다. 나는 아침에 수영을 다녀온 후, 이분들이 오는 저녁 6시까지 계속해서 요리를 준비했다. 다행히 모든 요리가 맛있게 잘 되어, 저녁 식사가 화기애애했고 모두들 즐거운 시간이 되어서 기뻤다.

어느 분께서 랍스터와 감자 요리를 할 때 영상을 찍어 올려달라고 부탁해서, 두 가지 영상을 올리려고 했는데 감자 요리 영상은 업로드가 안되어 내일 올려드릴 예정이다. 랍스터 요리는 가위로 두꺼운 껍질을 가르고 그 위에 양념을 고루 바른 뒤, 예열된 오븐에서 화씨 400도(섭씨 약 200도)로 13~15분간 구우면 된다. 이때 시간이 너무 길면 랍스터가 질겨지므로 주의해야 한다.

랍스터 두 마리 양념과 요리법은 다음과 같다.

  • 무염버터 100g을 녹이고 / 마늘 4쪽을 찧는다 / 파슬리나 가는 파는 다지고 / 소금, 후추 적당히 / 올리브오일 2 큰술을 넣는다. / 기호에 따라 고추가루 약간 넣어도 좋다. (나는 그렇게 한다.)

이 재료들을 잘 섞어 붓으로 랍스터 살 위에 고루 바른다. 오븐에서 꺼낸 후, 남은 양념을 다시 한 번 더 바르면 완성된다. 랍스터는 코스트코에서 구매할 수 있으며, 6마리에 65~75달러 정도 한다.

어쨌든 오늘 모인 분들은 밤이 깊도록 자리를 떠나지 않으시고, 계속해서 먹고 마시며 즐거운 여름밤을 보냈다. (이분들은 자녀들이 데리러 와야 해서 핑게삼아 모두들 늦게까지 놀다갔다.)

행복한 하루를 보내게 해 주신 하나님께 감사드리며, 이제 잠자리로 이동한다.

저녁 메뉴 : 랍스터 / 구운 감자 요리 / 옥수수 / 칼리플라워 / 껍질콩 / 열무김치 / 나박 김치 / 과일 / 콩떡 / 과일 아이스크림 /

나박김치

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날씨 : 25도 / 낮에는 약간 더운 느낌 / 수영장 다녀오다. /